Her er enda en grunn til å spise eggeplommer.
Forskere fra University of Alberta Department of Agricultural Food and Nutritional Science har analysert innholdet i egg. Forskerne fant blandt annet ut at 2 råe eggeplommer kan gi kroppen vår like mye antioksidanter som 25g tranebær, som er en av de beste naturlige forekomstene av antioksidanter vi kjenner til per dags dato.
Eggene mister noe av sine antioksidanter når de tilberedes. Vanlig koking eller steking minsker atioksidantkapasiteten med 50%. Så spis bløtkokte egg eller speilegg med flytende plomme for best resultater.
http://besthealthnewsonline.com/raw-egg-is-very-rich-antioxidant.html
